AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO D.O.C.G.

15.00

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Descrizione

Questo vino rosso corposo è prodotto a partire dal 70% di uve Corvina Veronese, dal 5% di Rondinella ed un tocco finale di Molinara al 5%.
La raccolta effettuata tutt’oggi con metodi tradizionali avviene all’apice della maturazione. Le uve vengono poi riposte in casse di legno e sottoposte a lento appassimento per 4 mesi.
In gennaio vengono infine pigiate ed il mosto che ne risulta fermenta in botte per 40 giorni. Successivamente il mosto resta per 2 anni e mezzo in botti di rovere per poi terminare l’affinamento in bottiglia per altri 4 mesi.
Dalla tonalità del rubino e note che ricordano l’amarena, questo vino è consigliato come accostamento per piatti di cacciagione e formaggi stagionati. Si suggerisce di servire dopo averlo lasciato qualche ora a riposo senza tappo, ed alla temperatura di circa 17 C°.

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg

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