Die Lanfranchi Familie, die die Besitzer der Prosciuttificio La Perla sind, sind seit mehr als 20 Jahren in der Schinkenherstellungsbranche tätig. Ihre Erfahrung und Tradition sind das Geheimnis für die Herstellung eines solchen hervorstehenden Schinkens, der bei jedem Schritt der Herstellung mit Sorgfalt überprüft wird, um die höchste Qualität für den Hersteller zu garantieren. Dadurch, dass sie nur im kleinen Stile herstellen können sie die Herstellung mit größter Sorgfalt überwachen. Sie können also sichergehen, dass Sie einen der besten Parmaschinken bekommen, der auf dem Ma rkt erhältlich ist. Das Hauptmerkmal dieses Parmaschinkens ist die Süße seines Fleisches und die leckere Konsistenz zusammen mit Gesundheit dieser Art des Aufschnitts: ein hoher Anteil an Proteinen und sehr wenig Fett und Cholesterin. Dies sind die hohen Standards der „La Perla” Schinkenhersteller; sie arbeiten schwer, damit sie ihren Kunden den besten crudo di Parmaschinken anbieten können.